教員紹介

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(分野:【農学】― 農芸化学 ― 食品科学)
所属 職名 氏名 フリガナ 研究分野 研究テーマ
生命科学部
生命科学科
教授 金田 弘挙 カネダ ヒロタカ 食品化学 食品分析学 食品のマルチモーダル感覚における感覚間相互作用と嗜好に関する研究
生命科学部
生命科学科
教授 中山 素一 ナカヤマ モトカズ 微生物制御学、 食品衛生学、 食品保蔵学、 食品微生物学、 食品安全学(HACCP論) チルド食品の微生物制御法の確立, 天然抗菌物質の探索, 芽胞菌制御法の確立, 食品汚染原因微生物の迅速同定法の確立
生命科学部
生命科学科
教授 米満 宗明 ヨネミツ ムネアキ 食品科学 九州豚骨ラーメンのおいしさ解明
生命科学部
生命科学科
准教授 高杉 美佳子 タカスギ ミカコ 食生活学、 食品科学、 食品機能学 生体機能調節作用をもつ食品成分の研究

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