応用微生物学

所属 氏名 研究分野 研究テーマ
生命科学部
生命科学科
教授
満生 慎二 MITSUIKI
SHINJI
応用微生物学 有用微生物の探索と食・環境への応用
生命科学部
生命科学科
教授
中山 素一 NAKAYAMA
MOTOKAZU
微生物制御学、 食品衛生学、 食品保蔵学、 食品微生物学、 食品安全学(HACCP論) チルド食品の微生物制御法の確立, 天然抗菌物質の探索, 芽胞菌制御法の確立, 食品汚染原因微生物の迅速同定法の確立